Управление рестораном и обеспечение его стабильной работы; - Выполнение финансовых показателей компании; - Работа с персоналом (прием, адаптация, обучение, оценка работы), обеспечение оптимального уровня затрат на рабочую силу, составление графика и ведение табеля учета рабочего времени; - Контроль соблюдения стандартов обслуживания, работа с гостями, предотвращение конфликтных ситуаций; - Подготовка ежедневной, еженедельной и ежемесячной отчетности - Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ результатов инвентаризаций; - Заказ продукции, работа с поставщиками |